Túrós zsemle

Hozzávalók:

25 dkg liszt

30 dkg túró
2 teáskanál sütőpor

6 dkg olvasztott vaj

6 dkg cukor
8 dkg mazsola

1 tojás
tej

Összegyúrni, gombócok, tejjel megkenni. 180 fokon 35-40 perc.

Sajtos (malacka) pogácsa

• 500 g liszt
• 2 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 2 kávéskanál élesztő (instant)
• 20 dkg vaj
• 1 tojás
• 1 tojássárgája
• 150 ml tejföl
• 300 g trappista sajt (reszelt)
• 1 teáskanál só

Élesztő és cukor a tejbe, felfuttatni, bele liszt, só, vaj, a tojássárgája, tejföl, összegyúrni. Nyújtás, sajttal szórás, hajtogatás (háromszor). Szaggatás.
Megkenni tojással,180 fokon megsütni. 

Mazsolás scones

Hozzávalók:

2 bögre liszt
1 csomag sütőpor
2 teáskanál cukor
2 teáskanál vaj
1/2 - 3/4 bögre tej
1/2 bögre mazsola

Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a cukrot, és morzsoljuk bele a vajat.
Öntsünk hozzá fél bögre tejet, és keverjük bele egy késsel, majd adjuk hozzá a maradék tejet, és jól keverjük el. Keverjük bele a mazsolát.
Helyezzük a tésztát lisztezett felületre, és gyúrjuk át.

Szaggassunk egy pohár vagy egy kiszúró forma segítségével köröket, helyezük őket tepsire, kenjük meg a tetejüket tejjel.

Süssük előmelegített sütőben 200 fokon 10-15 percig.

A világ legegyszerűbb reggeli zabkeksze

Tényleg reggeli, öt perc elkészíteni egy tepsit, és meg is esszük, legfeljebb tízóraira marad. Remekül variálható.

1 alma, lereszelve
1 tojás
1-3 kanál méz
4 evőkanál száraz (zabliszt, mák, kókuszreszelék, mandulaliszt stb)
1 marék zabpehely (inkább aprószemű, és nyilván más pehely is lehet)
aszalt gyümölcs, magvak (opcionális)

A sütőt 190 fokra előmelegíteni, tepsire sütőpapírt készíteni. Mindent összekeverni egy nagy tálban, ebben a sorrendben. Evőkanállal halmokat tenni, lelapítani. Nekem kerek 17 darab keksz jön ki ebből, éppen egy tepsi.
Kb tíz percet kell sütni.

A villág legegyszerűbb levelestésztája

... egyenesen Sütimamától, Dés Mihály könyvéből:

Hozzávalók:
35 dkg liszt
25 dkg margarin (én most már a Ligát szeretem)
2 dl tejföl

A hozzávalókat összekeverni, és a tésztát egy éjszakára a hűtőbe tenni.
Bármi lehet belőle, Sütimamánál szilvalekváros kifli, nálam általában kis táskák (két körcikk egymásra), most épp rebarbara-alma, vagy szalonnás borsó, piknikre.

Répakeksz

Hozzávalók:

100 g puha vaj

nádcukor

2 tojás

2 kk sütőpor

3 ek méz

csipetnyi só

100 g reszelt répa (kb 2 darab)

300 g (teljes kiőrlésű) liszt

esetleg mazsola, csokidarabkák

A puha vajat cukorral, mézzel, tojással kikeverni, bele a szárazak, kiskanálnyi kupacok, 180 fokon 10-12 perc

Gyors és finom mézeskalács

1 tepsihez:
25 dkg finomliszt
0,6 dl méz
porcukor ízlés szerint
1 tk mézeskalácsfűszer vagy fahéj
1 kk szódabikarbóna
1 tojás
7,5 dkg margarin

A lisztet és a szódabikarbónát összekeverni, hozzá cukor, fűszer, belemorzsolnai amargarint, méz, végül tojás.
Összegyúrni, rögtön lehet sodorni, szaggatni.

180 fokon kb 10 perc